7月4日,全台餐廳禁止內用已經超過一個月,已經暫時休館的台北君品酒店5樓宴會廳卻燈火通明。諾大的空間裡頭,只有去年獲頒米其林一星的Molino de urdániz渥達尼斯磨坊西班牙籍主廚Govinda Manuel Perez De Ciriza Lopez和一名攝影師,而桌上擺的,除了自家菜餚,還有同樣是米其林一星的大三元、Longtail招牌料理。
這是全台首度有米其林星級業者自行發起共推外燴料理的合作,加入的業者包括連續3年獲得米其林三星的頤宮中餐廳 、米其林一星餐廳大三元、LONGTAIL和Molino de Urdániz渥達尼斯磨坊。儘管一套集結六顆米其林星星的4~5人份套餐要價新台幣10,999元,比目前市面上米其林外帶便當價格高出5倍,仍引發熱潮,甫開賣就有消費者一次訂5組。
不只是米其林餐廳攜手合作,就連疫情後迅速轉型投入外賣,一個月賣超過8千隻龍蝦,創造上百萬營業額的雲軒西餐廳、有火鍋界LV之稱的橘色涮涮屋、獲選米其林餐盤推薦的法式餐廳Chou Chou和日式料理燈燈庵也加入這波共好合作。
明明這些餐廳都有各自推出外賣料理,為什麼他們還要破天荒攜手合作?
「便當只是一種讓客人記得我們的方式,但一個480元的餐盒,可能連食材成本都打不平,」引進西班牙米其林餐廳Molino de urdániz來台開設海外首家分店的慕舍酒店執行董事王劭仁坦言。
他說明,為了維持餐點品質,目前餐廳午、晚餐的時段只能限量各供應50個便當,但fine dining除了賣盤子裡的東西,也希望讓客人有不同體驗,因此當米其林三星餐廳頤宮找上門提出合作時,他二話不說就答應,就是希望能在非常時期透過跨界合作激盪出火花。
但,跨界合作並非易事,尤其這些餐廳各自代表粵菜、臺菜、日式、南洋、西班牙料理、法式料理,加上疫情期間又有聚會人數限制,要如何將料理融合,送到消費者的家中?
「這次疫情對餐飲業是極大考驗,我們在同一艘船上,希望可以一起前進,創造多贏」LONGTAIL主廚林明健說,他以這次推出的黑松露奶油烤雞佐南洋風臘味糯米飯為例,這次跟頤宮的先知鴨搭配成雙主餐,讓消費者可以更方便的從一個平台下訂。
雲品國際總經理丁原偉指出,本土疫情爆發後,全台餐飲業營業額有超過9成都來自外賣料理,這次號召多家米其林餐廳合作,最主要的目的是希望能帶動餐飲業營業額回升到原本的5成。也有不具名資深餐飲人指出,依照這樣的合作模式,參與餐廳每日的業績有機會超過外帶便當每周的營業額,若是台北台中米其林指南如期在7月21日公布,屆時可望再帶動一波疫後居家米其林商機。
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新買的水晶手鍊被朋友說是假的
拿去玉市要去跟老闆理論
結果攤子怎麼找都找不到...
也只能自己認賠
就在衰了 還被騙= =...
朋友帶我去她常買水晶的店
是在台中西屯路上的吉祥水晶
平常沒特別注意還真沒發現這邊有一間水晶店
她說這邊的水晶都是天然真品
而且品質等級也都有篩選過
她在這裡花了不少錢xD
決心要把我的負面磁場清光光!
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店員還教了我們辨識水晶的幾個小撇步
又更懂水晶了一點呢!
下個月領薪水再跟朋友來買其他東西
慢慢一步一步補齊!
相信好運一定會來的!
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